Film ondulé en rouleau pour l'emballage sous vide d'un produit alimentaire

Bonjour Une petite revue du film pour l'emballage sous vide. A la fin de la revue, comme vous l'avez bien deviné, nous le ferons à l'aide du poisson selon la technique de sous ...
Quel est le film pour l'emballage sous vide? La réponse est simple: la durée de vie est considérablement accrue. De plus, le critère n'est pas le moment où le produit se gâte, mais combien de temps il préservera l'odeur et le goût du produit frais. Pour comparaison, apportez la table.

Le film est fourni sous la forme de manchons de différentes largeurs. J'ai commandé 5 mètres avec une largeur de 20 cm, il reste encore 28 cm et 15 cm.
Il n'y a pas d'emballage d'usine. Sac plastique ordinaire avec serrure

Rouler

Le film est juste dit. En fait, sa structure est plutôt complexe.

D'une part, il s'agit d'un film avec un relief, d'autre part, complètement lisse. Tout cela est fait pour que la machine d'emballage aspire de l'air simultanément à l'étanchéité.

Le film d'emballage sous vide est également produit ensous forme d’emballages, qu’il ne reste plus qu’à souder d’un côté. C'est pratique, mais inutile Le manchon est plus pratique car vous pouvez à chaque fois mesurer la taille souhaitée.

Vérifiez comment soudé. Il n'y a pas de problème à sceller ce film. Aspirateur récemment négligé.

Le processus d'emballage est normal.
Saucisse séchée et fumée scellée. Ce film aide à faire mûrir la saucisse, pas à se dessécher. L'humidité qui reste au milieu imprègne uniformément la saucisse sur toute l'épaisseur. La même chose vaut pour fumer. Je fume pendant 30 à 60 minutes et pendant le stockage, la saucisse est progressivement imbibée de film avec les produits de fumée qui étaient à la surface. Le résultat est un goût, comme après une journée de fumage à froid, mais pendant une longue période de temps pour garder la saucisse au congélateur. Une exposition aussi faible pendant le fumage ne stérilise pas complètement le produit, comme dans le fait de fumer une à deux fois par jour.

Et maintenant je cuisine du poisson - du saumon rose. C'est loin d'une truite et pas d'un saumon, sa viande est plutôt dure et sèche, et pour bien cuire, il est nécessaire d'essayer un bon saumon rose. Selon la technologie soo, la viande tendre de saumon rose peut être obtenue sans aucun truc. Je fais le filet, le poivre, le sel, ajoute une cuillère à café d'huile végétale et le scelle dans le sac.

Je mets les sacs dans un récipient avec de l'eau et fais cuire la viande en suivant la table.

J'ai pris une température de 58 degrés. Pour réduire l'inertie de chauffage, l'eau est mélangée à une pompe pour l'aquarium. J'ai oublié de dire que le carreau est relié par une pompe à vide qui éteint le chauffage lorsque la température définie est atteinte et s'allume lorsque cette température atteint la limite définie.

Que s'est-il passé?

Vous pouvez manger tout de suite ou faire frire 30 secondes de chaque côté.

Au goût et à la texture - comme si vous ne mangiez pas un saumon rose sec, mais quelque chose de similaire à la truite

Paquets sous vide récemment migrésles grandes productions dans des appartements ordinaires vous permettent de transférer les processus de stockage et de cuisson des produits à un autre niveau. La pochette visible est tout à fait fonctionnelle, de qualité et moins chère que hors ligne.
Merci pour votre attention

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